L'AVOCADO, un amico per la nostra salute.... e la ricetta delle farfalle con gamberi e avocado

L'avocado mi piace moltissimo... me lo ha fatto conoscere mia cugina Shirley in un periodo un pò triste della mia vita: la ricordo come una sorta di mamma nel prepararmi con cura il pane integrale sapientemente condito con avocado, limone, pepe nero e sale.... uno di quei ricordi indelebili, di gesti a prima vista insignificanti ed invece ricchi di amore!!!

Da quel momento consumo avocado piuttosto regolarmente, perchè fa bene, ma soprattutto perchè mi piace  moltissimo e lo preparo in tantissimi modi differenti a seconda dell'umore, della stagione o degli ospiti che ricevo a casa....

Ma vediamo insieme due notizie su questo frutto.... giusto due per capire quanto sia utile senza annoiare nessuno con liste interminabili di sostanze e proprietà. Diciamo solo che apporta 160 calorie per 100g di prodotto circa, che è straricchissimo di omega3, che fa benissimo al cuore e che addirittura pare aumenti la libido sia maschile che femminile.... incredibile!!! Essendo ricco di luteina e zeaxantina protegge la vista e previene la formazione della cataratta e della degenerazione maculare.... e poi fa bene alla pelle, facilita la digestione riduce il colesterolo cattivo ed i trigliceridi.... EHI, ma non avevo detto che non avrei fatto un elenco???

Vi do quindi una ricetta super-semplice per poterlo consumare senza problemi, velocemente e fare una bella figura con i vostri ospiti: FARFALLE CON GAMBERI ED AVOCADO,per quattro persone

Saltate in poco olio, 16 code di gambero per circa 3 minuti.... Pulite un avocado maturo ma non molle, tagliatelo a cubetti di circa 1,5cm ed irroratelo con il succo di un limone filtrato; emulsionate poi, due cucchiai di olio extravergine con un vasetto di yogurt al naturale (circa 150g). Portate l'acqua salata a bollore e cuocete le farfalle secondo la cottura indicata sulla confezione e nel frattempo fate un trito con prezzemolo e peperoncino a vostro gusto. Scolate la pasta ed unite i vari ingredienti mescolando in modo che tutto risulti omogeneo e cremoso.... Servite ben caldo!!! Se volete rendere il piatto più fresco e croccante potete anche aggiungere del sedano tagliato finissimo.... io non lo metto sempre, ma a seconda dell'umore!!!

Poi mi fate sapere se vi è piaciuto!!!
I like very much avocado... my cousin Shirley intruduced me in a sad period of my life: I remember her as a kind of mother in carefully preparing the sholemeal bread expertly seasonde with avocado, lemon, black pepper and salt... one of those indelible memories, of gestures at first sight insignificant and instead full of love!!!

From that moment I eati avocado rather regularly, because it is good, but above all because I like it very much and I prepare it in many different ways depending on the mood, the season or the guests that I receive at home....

But let's see together two news about this fruit... just two to understand how useful it is without boring anyone with endless lists of substances and properties. Let's just say that provides 160 calories at 100g of product, which is very rich of omega3, which is very good for the heart and that even seems to increase the libido  both male and female....  Incredible!!! Being rich in lutein and zeaxanthin it protects the eyesight and prenents the formation of cataract and macular degeneration... and then it is good for the skin, it facilitates the digestion reduces the bad cholesterol and the triglycerides.... EHI, but I had not said that I would not have made a list???

So I give you a super-simple repice to eat it without problems, quickly and make a good impression with your guest: BUTTERLIES WITH SHRIMPS AND AVOCADO, for 4 persons:

Sautè in a little oil, 16 shrimps tails for about 3 minutes... clean a ripe avocado but not soft, cut into cubes of about 1,5cm and sprinkle with the juice of a lemon; then emulsify two tablespoons of  extrra virgin olice oil with a jar of natural yoghurt (about 150g). Bring the salted water to a boil and cook the butterflies according to the cooking indicated on the packege and in the meantime chop with parsley and hot pepper to your taste. Drain the pasta and add the various ingredients, mixing so that eveyting is homogeneous and creamy... Serve hot! If you want to make the dish more fresh and crispy you can also add finely chopped cerery... I do not always put it, but depending on the mood!!!

Then let me know if you like it!!! 

ECCO LA FOTO DEL CASTAGNACCIO FATTO DALLA ROBERTA G. DI SAVONA...... bravissima!!!!

La nostra carissima Roberta G. di Savona ci ha mandato al foto del suo castagnaccio!!!! Sei stata bravissima: complimentoni da tutti noi.....

Trovate la ricetta sotto: Un salto in Lunigiana oppure  digitando "castagnaccio" nella finestrella di ricerca de "Il curiosone" nella colonna di destra del nostro blog!!!

Ancora i nostri migliori complimenti alla Roberta che è stata veramente bravissima!!!!! E un enorme GRAZIE di averci mandato la foto del tuo spettacolare dolce!!!

CASA VACANZA FATA TORGANA

 L'appartamento è collocato al 1° ed ultimo piano dove gli ospiti troveranno una cucina abitabile, un'ampia camera matrimoniale  e possibiltà di letto aggiunto, una cameretta con letto singolo e un letto a scomparsa. 
Il bagno è dotato di doccia e asciugacapelli, con antistante ampio disimpegno e ripostiglio. 
Termo autonomo. 
Sono disponibili 2 posti auto ed è fruibile un garage per moto. 
A disposizione degli ospiti un giardino di circa 60 mq con piante di olivo. L'ingresso è indipendente ed attiguo a quello dei proprietari. 
E' possibile effettuare escursioni in barca a vela, previo accordo. 

Connessione INTERNET WiFi gratuita.

TARIFFE:
 Prezzi Camera Singola Euro MIN: 25.00 / MAX: 40.00

Prezzi Camera Doppia Euro MIN: 50.00 / MAX: 70.00

Prezzi Settimana MIN: 400.00 / MAX: 600.00

Note alle Tariffe:

Per i ragazzi fino ai 10 anni in camera con i genitori la tariffa giornaliera è ridotta del 50%.

Le tariffe settimanali, MIN e MAX, si riferiscono esclusivamente all'affitto dell'intero appartamento.

Capienza massima 5 posti letto.

Per l'affitto settimanale dell'appartamento o soggiorni inferiori la settimana, da parte di single, la tariffa è da concordarsi. 

 Zona: Mare

La casa si trova in una zona tranquilla, in un ambiente rilassante e familiare, lontano dal caos cittadino.
E' punto di partenza per visitare la riviera ligure di levante, con il suo golfo dei poeti e l'incantevole parco delle 5 terre dichiarato dall'Unesco patrimonio dell'umanità.
Vicine sono le cave di marmo di Carrara, i borghi della lunigiana con i suoi castelli, la Versilia e le città d'arte della Toscana. Da sottolineare la prossimità con gli scavi di Luni Antica, di epoca romana con anfiteatro e museo, raggiungibili anche con una breve passeggiata.

E' distante 4 Km reali dal mare dove potrete trovare sia stabilimenti balneari che spiagge libere attrezzate. E' a 7 Km dalla città di Sarzana, che ospita nel periodo estivo, la Soffitta nella strada e il Festival della mente.

Distanze da: 

AEROPORTI: 54Km da Pisa
15Km da Marina di Massa
4 Km da Luni-Sarzana
STAZIONI: 5 Km Carrara-Avenza
7 Km Sarzana
12 Km Massa
AUTOSTRADA: 4 Km Carrara (consigliato) 
8 Km Sarzana 
PORTI: 8 Km Marina di Carrara
24 Km La Spezia
DARSENE: 6 Km Fiumaretta-Bocca di Magra
FIERE: 5 Km Marmo Macchine Marina di Carrara
APPRODI PER GITE IN BATTELLO: 8 Km M. di Carrara
6 Km Fiumaretta
8 Km Bocca di Magra
FARMACIA: 1, 5 km
OSPEDALI: 9 km Carrara
7 Km Sarzana
13 Km Massa
15 Km Elisoccorso

 Accessori Igienico Sanitari

• bagni restaurati negli ultimi 5 anni
• asciugacapelli
• campioncini monodose, saponi, etc

Attrezzature e Servizi Camere

• 
  
• accesso internet o telefono

 Ubicazione e Dintorni della Casa

• zona archeologica / vicina a importanti monumenti
• vicino (entro 45 min.) stazione / aereo / porto

Informazioni Varie:

• Possibilità di Parcheggio
• Collegamento a Internet a disposizione

The apartment is located on the 1st and last floor where guests will find a kitchen, a double bedroom and possibility of extra bed, a bedroom with a single bedand a rollaway bed.

The bathroom has a shower and hairdryer, with wide front hallway and closet.

Independent heating.

There are 2 parking spaces and is accessible garage for motorbikes.

Guests have access to a garden of 60 sqm with olive trees. The entrance is independent and contiguous to that of the owners.

And 'possible to take boat trips, sailing agreement.

RATES:

  Prices Single Room Euro MIN: 25.00 / Max: 40.00

Prices Double Room MIN Euro: 50.00 / Max: 70.00

Prices per Week MIN: 400.00 / MAX: 600.00

Notes to the Rates:

For children under 10 years old sharing room with parents daily rate is reduced by 50%.

Weekly rates, MIN and MAX, refer exclusively to the rent of the apartment.

Maximum capacity 5 people.

For weekly rental apartment or stays shorter than a week from single, the rate is to be agreed.

CASA VACANZA FATA TORGANA

VIA BOZZI 121

19034 DOGANA DI ORTONOVO

LA SPEZIA

Telefono: +39 366 71 94 624

E-mail: info@fatatorgana.it

LA CREMA IDRATANTE ANTI ETA' BIO certificata NATRUE!

Formulata per contrastare in maniera decisa l’insorgere delle rughe su pelli giovani e mature dai 35 anni in poi, la Crema Idratante Anti Età “Prima Spremitura BIO” è un’emulsione leggera di facile assorbimento. Non unge e penetra velocemente in profondità, idratando e nutrendo efficacemente la pelle grazie ai suoi Oli Vegetali Biologici e all’Acido Ialuronico dalle note proprietà restitutive e antirughe. Dall’elevato potere ristrutturante, dona alle pelli stanche, atoniche e rilassate nuova vitalità, tono e elasticità. L’uso continuativo permetterà di ridefinire i contorni del volto e minimizzare le antiestetiche rughe del collo e décolleté. Può essere impiegata come ottima base per il maquillage e in sinergia con la Crema Notte e/o la Crema Contorno Occhi e Labbra.

Utilizzo prodotto

Applicare su viso, collo e décolleté un'opportuna quantità di crema, massaggiando fino al completo 

assorbimento.

PREZZO: 39 euro

SPEDIAMO OVUNQUE: per info e prezzi di spedizione: amicalunigiana@hotmail.com

Formulated to fight in a decisive manner the onset of wrinkles on skin young and mature age of 35 onwards, the Moisturizing Cream Anti Age "Before Squeezing BIO" is a light emulsion easily absorbed. Non-greasy and penetrates quickly deep, hydrating and nourishing the skin effectively with its Organic Vegetable Oils and Hyaluronic Acid notes restorative and anti-wrinkle properties. The high power restructuring, gives the tired skin, atonic and relaxed new vitality, tone and elasticity. Your continued use will redefine the contours of the face and minimize unsightly wrinkles in the neck and décolleté. It can be used as a great base for make-up and in synergy with the Night Cream and / or Contour Cream Eyes and Lips.
Using product
Apply to face, neck and décolleté an appropriate amount of cream and massage until complete


PRICE: 39 €
WE SHIP EVERYWHERE: for info and prices Shipping: amicalunigiana@hotmail.com

LA FARINATA ALLA LIGURE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 
500 g farina di ceci
3 rametti rosmarino
1 bicchiere di olio extravergine di oliva 
sale e pepe

Preparazione:
Mettete la farina di ceci in una ciotola capiente e incorporate lentamente l’acqua.
Mescolate sino a quando otterrete un composto omogeneo e senza grumi, dopodiché lasciatelo riposare per una notte intera.
L’indomani rimuovete la schiuma che si sarà formata sulla superficie, unite il sale, l’olio e mescolate, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versate il composto in una teglia ben oliata e completate con il rosmarino, il pepe e una spolverata di sale.
Infornate in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti, sino a quando la farinata diventerà dorata sulla superficie.
Sfornatela e fatela raffreddare a temperatura ambiente prima di servirla.

Idee e varianti:
Servite la farinata già tagliata a spicchi, in modo che sia più facile gustarla come aperitivo, insieme a un buon bicchiere di vino bianco frizzante... abbiamo anche lo Stregato dalla Luna, veramente stuzzicante ed ideale per accompagnare la farinata!

PREZZI: Farina di ceci in sacchettini da 500g   2 euro
           Vino Frizzante Stregato dalla Luna da 750ml     9 euro
           Olio extravergine di oliva della Lunigiana da azienda agricola da 750ml      15 euro
SPEDIAMO OVUNQUE!!!!!! Per info: amicalunigiana@hotmail.com


INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE:
500 g chickpea flour
3 sprigs rosemary
1 cup of extra virgin olive oil
salt and pepper

preparation:
Put the chickpeas in a large bowl and stir in the water slowly.
Mix until you get a smooth mixture with no lumps, then let it rest for a whole night.
The next day, remove the foam that is formed on the surface, add the salt, oil and mix in order to mix all ingredients well.
Pour the mixture into a well-oiled baking sheet and completed with the rosemary, pepper and a sprinkling of salt.
Bake in a preheated oven at 190 ° C for about 20 minutes, until the porridge becomes golden on the surface.
Sfornatela and let cool to room temperature before serving.

Ideas and variants:
Serve the porridge already cut into pieces, so that it is easier to be enjoyed as an aperitif, with a glass of sparkling white wine ... we also have the Bewitched by the Moon, really tasty and ideal to accompany the porridge!

PRICES: chickpea flour in bags of 500g 2 euro
            Bewitched by the Moon Sparkling Wine 750ml € 9
            Extra virgin olive oil from the Lunigiana farm 750ml 15 €
SHIP ANYWHERE!! For info: amicalunigiana@hotmail.com

UN ELIXIR DALLA LUNIGIANA: LA CHINA CLEMENTI

E' nel 1884 che il dr Giuseppe Clementi inizia a produrre l'Antico Elixir di china riuscendo ad unire il piacere alle proprietà curative della pianta. Da allora la famiglia Clementi continua a prepararlo con immutata cura e dedizione..... Viene utilizzata la corteccia di china solo delle pregiate specie calisaya e succirubra, un segreto degli Indios che dal Sud America, dopo sapiente elaborazione, giunge infine nel nostro bicchiere. Profumi di erbe aromatiche, fragranze agrumate e ammalianti note caramellate in un corpo di suadente cremosità. Sensazioni che sposano perfettamente il gusto classico della cioccolata o del gelato alla crema, di raffinata pasticceria o di gustosa frutta secca. Potrete apprezzare l'Antico Elixir con ghiaccio ed una fetta di arancia come stuzzicante aperitivo, con il succo di pompelmo e ginger ale per un dissetante cocktail, caldo come corroborante nei freddi inverni, come correzione per un caffè sfizioso o semplicemente liscio come efficace digestivo. Comunque la preferiate, l'Antico Elixir saprà regalarvi emozioni uniche.....

Potete trovare l'Antico Elixir anche nel negozio/vetrina della Lunigiana presso il Castello di Terrarossa (uscita casello di Aulla autostrada della Cisa e poi 5 minuti di  S.S. 62 direzione Pontremoli), ma potete ricevere le preziose bottiglie anche direttamente a casa vostra!!! Per info: amicalunigiana@hotmail.com

THE ELIXIR FROM LUNIGIANA: THE CHINA CLEMENTI

In 1884, Dr Giuseppe Clementi began to produce the Antico Elixir di China, combining the cichona curative properties with a unique taste. Sicne then, the Antico Elixir has been produced by the Clementi family with the same accuracy and passion. Only the finest cinchona bark, obtained from the calisaya and succirubra varieties, is used. From the secret recipe of South American Indians, through the accurate preparation, it finally flows into your glass. Scents of medicinal herbs, fresh citrus fragrances with captivating caramel notes, in a silky and creamy roundness. Flavour that perfectly match the classic tastes of choccolate, ice cream, finest Italian pastry and dried fruit delight. Enjoy the Antico Elixir as an inviting "aperitivo" with ice and a slice of orange, as a refreshing cocktail with grapefruit juice and ginger ale, hot on a cold winter's night, for an unusually coffee, just plain as an valid digestive aid. However you savour it, the Antico Elixir, is an unique experience.

You can find the Ancient Elixir also in the shop / showcase at the Castle in the Lunigiana Terrarossa (exit Aulla Cisa motorway and then 5 minutes Pontremoli SS 62 direction), but you can also receive valuable bottles to your door! ! For info: amicalunigiana@hotmail.com
 

TESTAROLI, CHE PASSIONE!!!!

I testaroli sono dei dischi di pasta realizzati in modo semplicissimo: acqua, farina e sale! Un tempo venivano cotti sotto la cenere e lessati in acqua a 80 gradi..... oggi li troviamo già pronti interi in confezione sottovuoto, oppure in pratiche vaschette già tagliati e pronti all'uso!!! La preparazione è semplicissima: ti tuffano per 3 minuti in acqua salata a bollore (la tradizione vorrebbe che il fuoco fosse spento) e si scolano per poi condirli con le nostre salse o più semplicemente con olio e formaggio!!! In pochi minuti si può assaporare un piatto sincero e pieno di tradizione!!!
E' possibile riceverli direttamente a casa tua, ordinandoli ad amicalunigiana@hotmail.com, oppure nel negozio del Castello di Terrarossa, in piazza del Castello di Terrarossa, 53016 Terrarossa - Licciana Nardi (MS).
Nel negozio, tantissimi prodotti tipici della Lunigiana in una cornice davvero splendida!!! Ti aspettiamo....

PREZZI: testarolo intero da 420g confezione sottovuoto  2,50 euro
              testarolo tagliato in vaschetta da 300g    2,30 euro
              Orcetto di pesto genovese non pastorizzato da 180g    7,50 euro
              Orcetto di crema di noci da 180g       7 euro
              Olio extraverdine di oliva locale da 750ml     15 euro    buonissimo e dolce!!!
SPEDIAMO OVUNQUE! Per info e tariffe di spedizione: amicalunigiana@hotmail.com

Testaroli are disks of dough made ​​so simple: water, flour and salt! Oncethey were cooked under the ashes and boiled in water at 80 degrees .....Today we find them ready-made vacuum packed whole or in convenienttrays already cut and ready to use! Preparation is simple: you dive for 3 minutes in salted water to a boil (thetradition dictates that the fire was off) and then dress it down with oursauces or simply with olive oil and cheese! Within minutes you can enjoy a plate full of sincere and tradition!
And 'possible to receive them directly to your door, ordering them to amicalunigiana@hotmail.com, or in the shop Terrarossa Castle Square inthe Castle Terrarossa Terrarossa 53016 - Licciana Nardi (MS).
In the shop, lots of products typical of Lunigiana in a truly beautiful setting!We are waiting .....


PRICES: testarolo integer from 420g vacuum pack € 2.50
               testarolo cut in pan 300g 2.30 €
               Orcetto of pesto unpasteurized 180g 7.50 €
               Orcetto of walnut cream 180g 7 euro
               Extraverdine local olive oil 750ml 15 euro delicious and sweet!
WE SHIP EVERYWHERE! For info and shipping rates: amicalunigiana@hotmail.com

LA BRUSCHETTA AL POMODORO CLASSICA.... semplice e fresca!

Non c'è niente di meglio delle cose semplici e fresche quando il caldo impazza.... e in questi giorni a Roma, l'afa si è fatta davvero sentire! Così, almeno a tavola, cerchiamo la freschezza nelle cose semplici!!!

INGREDIENTI:

1 fetta di pane (io ho usato quello grande in cassetta)
1 pomodoro maturo
sale olio basilico

Lavate il pomodoro, tagliatelo a cubetti cercando di eliminare i semini e conditelo con un filo di olio (quello buono) e un pizzico di sale! Tostate il pane da entrambe le parti e sistematelo su un piattino: disponete sopra il pomodoro e completate con un bel ciuffetto di basilico fresco!!!!

Ho servito queste bruschette con una bella insalata ricca per poi concludere con una bella macedonia!!!!!

IL RABATON della Carla... sempre da Alessandria con furore!!!

Rabatòn
specialità alessandrina

g 600 di bietole selvatiche o spinaci
g 300 di ricotta
4 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
g 100 di burro
un cucchiaio di prezzemolo tritato 
10 g di pangrattato
un ciuffetto di timo
farina
parmigiano grattugiato per spolvero finale
sale e pepe
brodo di carne bollente

Pulite e lavate le bietole. Lessatele in acqua salata, scolatele, strizzatele e tritatele finemente (sarebbe meglio passarle al setaccio).
In una ciotola grande mettete la ricotta, unite il passato di bietole, il prezzemolo tritato, le uova, il parmigiano grattugiato, regolate di sale e pepe, profumate con il timo quindi mescolate il tutto con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto liscio ed uniforme.
Preparate tante polpettine affusolate, infarinatele, tuffare nel brodo bollente e appena vengono a galla scolare.
Disponete i rabatòn a strati in un grande piatto da portata, alternandoli a riccioli di burro e spolvero di formaggio grattugiato.


Mamma mia che piatti interessanti che fate nell'alessandrino!!! Questi li voglio provare assolutamente ed anche molto, molto presto!!!! 


THE RABATON of Carla ... always from Alexandria with fury!


Rabatòn
Alexandrian specialty

600 g of spinach or wild spinach
300 g ricotta cheese
4 eggs
4 tablespoons grated Parmesan cheese
100 g of butter
one tablespoon chopped parsley
10 g breadcrumbs
a sprig of thyme
flour
grated Parmesan cheese for sprinkling final
salt and pepper
boiling beef broth

Clean and wash the beets. Boil in salted water, drain, squeeze andchop finely (or better sieve).
In a large bowl place the ricotta, add the mashed spinach, parsley,eggs, Parmesan cheese, salt and pepper, flavored with thyme and then mix it with a wooden spoon, until mixture is smooth and uniform.
Prepare meatballs many slender, flour, dip in boiling broth and justcome to the surface drain.
Rabatòn Arrange in layers in a large serving platter, alternatingcurls of butter and sprinkled with grated cheese.


Mamma mia interesting dishes that you do nell'alessandrino! Theyabsolutely want to try them and very, very soon!

LA PANADA.... della Carla T. di Alessandria!!!!!

Una zuppa tipica dell'alessandrino a base di brodo e pane raffermo un pochino fuori stagione ma non per questo assolutamente interessante.....

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

gr 250 di pane raffermo pestato
2 l di brodo di carne
gr 30 di burro
2/3 spicchi di aglio schiacciati
grana grattuggiato
a piacere pepe nero macinato di fresco sale


In una pentola mettete il brodo, nel quale aggiungete il pane pestato, l'aglio schiacciato e, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, lasciate che sobbolla. Unite il burro e il parmigiano, regolate di sale, mescolate ancora e terminate la cottura. Servite la panada caldissima, spolverizzata con pepe nero.


Ho provato questo piatto proprio ieri, visto che c'era un temporale molto forte e l'aria era rinfrescata molto: squisito e non trovo altre parole..... 


THE PANADA .... of Carla T. Alexandria !!!!!
A typical soup of the Alexandrian-based broth and stale bread alittle out of season but not very interesting .....

INGREDIENTS FOR 6 PEOPLE:

250 grams of stale bread pounded
2 l beef stock
30 grams of butter
2 / 3 cloves crushed garlic
grated Parmesan
to taste Freshly ground black pepper salt


In a pot put the broth in which the bread add crushed garlic,crushed garlic and, stirring frequently with a wooden spoon, let itsimmer. Add butter and parmesan, season with salt, mix again and finish cooking. Panada Serve hot, sprinkled with black pepper.


I tried this dish yesterday, saw that there was a very strong stormand the air was very refreshing: delicious and I find no other words.....