LE UOVA CON LE FAVE DELLA ROBERTA G. DI SAVONA

E non ho resistito dal voler pubblicare subito questa delizia incredibile.... una ricetta proprio originale ed adatta per la Pasqua oramai alle porte! Quindi coraggio: segnate gli ingredienti e correte subito a preparare questo antipasto davvero invitante.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 uova sode
una manciata di capperi sotto sale
3 cucchiai di maionese
1 etto di fave fresche
sale e pepe

Sbollentate le fave, pelatele e frullatele con capperi, la maionese, sale, pepe e il tuorlo delle uova sode. Quando il composto sarà ben omogeneo, con la sac à poche farcite gli albumi e passateli in forno a gratinare un paio di minuti... 
Servite belli caldi magari su un bel letto di insalata fresca tagliata sottile come fosse un bel prato. 

EGGS WITH BEANS OF ROBERTA G. from SAVONA

And I could not resist from wanting to immediately publish this incredible delight .... their original and adapted a recipe for Easter now upon us! So courage marked the ingredients and run immediately to prepare this appetizer really inviting.

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE:

4 hard boiled eggs

a handful of capers in salt

3 tablespoons mayonnaise

1 pound of fresh beans

salt and pepper

Blanch the beans, peel and frullatele with capers, mayonnaise, salt, pepper and egg yolk of hard-boiled eggs. When the mixture is evenly blended with the pastry bag stuffed egg whites and bake in the oven for browning a couple of minutes ...

Serve warmed up maybe on a nice bed of fresh salad cut thin like a beautiful lawn.