LA MIA STRAORDINARIA MINESTRA CON LE LENTICCHIE!

Buona, saporita ed assolutamente indicata per l'inverno questa minestra di lenticchie!!! Il suo sapore fantastico vi farà dimenticare il freddo e nello stesso tempo avrete una grandiosa coccola gastronomica...

Ingredienti:

4oo g lenticchie secche

250g di pancetta in una sola fetta

1 bella cipolla e 1 spicchio d'aglio

200g di pomodoro

500ml di brodo vegetale

3 foglie di alloro e 3 rametti di prezzemolo

olio extravergine di oliva

sale

Affettate finemente la cipolla e dopo averla pulita fatela stufare in una casseruola con 3 cucchiai di olio e la pancetta a dadini molto piccoli. Unite l'aglio e le lenticchie secche appena sciacquate; fate rosolare e aggiungete il pomodoro, l'alloro, il prezzemolo sminuzzato e il brodo. Regolate di sale e fate cuocere per circa un'oretta a fuoco basso (se serve aggiungete altra acqua fredda). Io servo questa favolosa zuppa dentro delle ciotole di terracotta dopo aver messo un bel filo d'olio dell'entroterra lunigianese.

Solitamente non metto formaggio... ma nel caso vi consiglio un bel pecorino stagionato che da tanto sapore in più!!! 

PREZZI: lenticchie in sacchettino da 500g      5 euro

              Olio extravergine di prima collina bottiglia da 750ml    15 euro

CONSEGNIAMO OVUNQUE: per ingo amicalunigiana@hotmail.com

Good, tasty and absolutely suitable for winter this lentil soup! Its fantastic taste will make you forget the cold and at the same time you will have a great culinary cuddle ...

ingredients:

4oo g dried lentils

250g of bacon in a single slice

1 nice onion and 1 clove of garlic

200g of tomato

500ml vegetable stock

3 bay leaves and 3 sprigs of parsley

extra virgin olive oil

salt

Finely chop the onion and let it simmer after it has been cleaned in a saucepan with 3 tablespoons of olive oil and the pancetta, diced very small. Combine the garlic and just rinse dried lentils, saute and add the tomatoes, bay leaf, chopped parsley and broth. Season with salt and cook over low heat for about an hour (if necessary, add more cold water). I serve this wonderful soup into bowls of clay after putting quite a bit of oil inland Lunigiana.

Usually I do not put cheese ... but in the case I recommend a nice pecorino cheese that much more flavor!

PRICES: lentils 500g bag from 5 euro

               Extra virgin first hill bottle 750ml 15 €

We deliver EVERYWHERE: for ingo amicalunigiana@hotmail.com